.svg)
Ассортимент под любые задачи
Для чего необходим?
Моментально определяйте степень микробиологического загрязнения оборудования и смывных вод.
АТФ-мониторинг и анализ санитарно-гигиенического состояния производственных поверхностей помогает предупредить возникновение рисков и существенно их снизить. Использование люминометра приводит к снижению уровня контаминации и улучшению качества и безопасности готовой продукции.
Ассортимент продукции
CleanTrust
| АТФ-тест для поверхности
Экспресс-тест, позволяющий быстро определить степень загрязнения поверхности оборудования. |  |
AquaTrust Total
| АТФ-тест для воды
Идеален для контроля сан обработки систем очистки (CIP), для промышленных систем очистки воды.
|  |
Держатель-удлинитель дляАТФ-тестов
| Держатель для сваба типа PIONEERPRODUKT® АРТ-1,7м предназначен для отбора проб в труднодоступных местах и совместим со всеми АТФ-тестами PIONEERPRODUKT®. Держатель идеально подходит для проверки резервуаров, вентиляционных отверстий,бункеров, потолков и крупногабаритного оборудования при мониторинге санитарно-гигиенического состояния помещений. |  |
UltraSnap
| АТФ-тест для поверхности
Экспресс-тест, позволяющий быстро определить степень загрязнения поверхности оборудования. | |
AquaSnap Total
| АТФ-тест для воды
Идеален для контроля сан обработки систем очистки (CIP), для промышленных систем очистки воды. |
В ассортименте различные сорта от различных производителей
В наличии и под заказ
Хмель придаёт напитку горчинку и неповторимый аромат.
СО2 Экстракт
| Плотный хмелевой экстракт хмеля "Магнум" с содержанием альфа-кислоты 50% для придания необходимой горечи в напитке.
|  |
"Жатецкий" (SAAZ)
| Ароматный чешский сорт хмеля с мягким травянисто-земляным, пряным и цветочным ароматом. Он используется для придания пиву тонкого, благородного хмелевого аромата, а также обеспечивает низкую и умеренную горечь.
|  |
"Халлертау Миттельфрю"(Hallertau Mittelfruh)
| Немецкий ароматический сорт хмеля, который выращивается в регионе Халлертау в Баварии. Считается одним из наиболее известных сортов хмеля в мире благодаря своим ароматическим свойствам и универсальности.
|  |
"Херсбрюкер" (Hersbrucker)
| Универсальный сорт хмеля, который используется в большом количестве немецких сортов пива. |  |
"Традицион" (Tradition)
| Известен богатым ароматом и сбалансированной горечью Используется в таких стилях пива, как «Лагер», «Пилснер», «Бок», «Пшеничное пиво», «Крепкий Эль». |  |
"Шпальтер Селект" (Spalter Select)
| Обладает мягким, лёгким пряным ароматом, который хорошо сохраняется при выдержке. Предназначен для изготовления сортов пива в немецком стиле. | |
"Каскад" (Cascade)
| С помощью хмеля «Каскад» делают американские эли, портеры и фруктовые сорта пива. Придает цветочные, цитрусовые и грейпфрутовые тона средней интенсивности; При большой дозировке создаёт очень лёгкую горечь. | |
"Нортен Бревер" (Northern Brewer)
| Подходит для множества стилей пива благодаря своим универсальным характеристикам, которые включают среднюю горечь и приятный аромат. | |
"Перле" (Perle)
| Живой сладковатый вкус с нотками свежей мяты и специй. В мягком, пряном аромате присутствуют ненавязчивые цветочные нотки. | |
"Мандарина Бавария" (Mandarina Bavaria)
| В аромате доминируют мандарин и апельсин с нотками чёрной и красной смородины, также присутствуют нотки розмарина и крыжовника. Применяется при изготовлении элей, портера, пшеничного пива, светлого лагера, стаута, пильзнера | |
"Сладек" (Sladek)
| Имеет классический хмелевой аромат с фруктовыми нотами (персик, маракауйя, грейпфрут). | |
"Центениал" (Centennial)
| Хмель обладает цветочным и цитрусовым (лимон) ароматом, используется для аромата и горечи, подходит для приготовления пива в стиле American-style Ale | |
"Чинук" (Chinook)
| Резкий, почти агрессивный аромат с пряными нотками. В светлом пиве горечь имеет яркий цитрусовый привкус, в тёмном — сосновый. Для ячменного вина, стаута, портера, сезонных элей, американских сортов пива. | |
"Наггет" (Nugget)
| Горьковатый вкус с цитрусовыми акцентами, сопровождаемыми мягкой сладостью. Обладает насыщенным травянистым ароматом с яркими цитрусовыми и землистыми оттенками. Придаёт пиву свежие ноты, которые усиливают восприятие напитка и делают его более сбалансированным. | |
"Магнум" (Nugget)
| Хмель с сильной горечью, но немного смягчённой. Обладает травяной, древесной, медовой и земляной нотками. | |
"Цитра" (Citra)
| Обладает ярким ароматическим профилем и мягким вкусом. Придаёт пиву ароматические ноты тропических фруктов, манго, лайма и грейпфрута. | |
"Цитра" (Citra)
| Придаёт пиву ароматические ноты тропических фруктов, манго, лайма и грейпфрута. Обладает ярким ароматическим профилем и мягким вкусом. Особенно хорош для холодного охмеления. | |
"Геркулес" (Herkules)
| Хмель «Геркулес» используется для придания горечи пиву из-за высокого содержания альфа-кислоты. Также он применяется в различных стилях пива, особенно в тех, где требуется выраженная горечь и аромат хмеля. | |
Для чего необходим?
Кизельгур - это минеральный природный компонент с помощью которого осуществляют фильтрацию напитков на различном оборудовании.
Фильтрация происходит за счет прохождения жидкости через слои намытого кизельгура разной пропускаемости. Задерживает неприятные примеси и химические соединения, такие как хлор, органические вещества и тяжелые металлы, бактерии и дрожжи. Тем самым улучшая вкус и запах напитков.
Кизельгуровая фильтрация - один из самых популярных и недорогих способов фильтрации напитков.
Ассортимент продукции
AURILICS (A35, A12, A20)
| Кизельгур высочайшего качества. Один из лучших материалов на рынке. |  |
CELATOM (FW-14, FP-3, FP-1)
| Высокочистый диатомит (кизельгур), используемый как фильтрующий материал. Он применяется в пищевой промышленности (для фильтрации пива, вина, масла, соков) для осветления и удаления примесей, а также для других производственных процессов благодаря своей пористости и способности к адсорбции. |  |
Для чего необходимы?
Ферментные препараты - помощники в пивоварении. Качество солода и несоложеного сырья часто нестабильно, поэтому возникает необходимость в применении дополнительных ферментов в дополнение к имеющимся в сырье.
Ферментные препараты можно подбирать самостоятельно, "подтягивая" ту или иную активность, а можно выбрать комплексный препарат, который сочетает в себе сразу несколько базовых ферментов.
Также ферментными препаратами можно скорректировать стойкость в процессе хранения пива и корректировать технологические процессы.
Оказываем технологическую поддержку и поможем выбрать лучшее решение для ваших задач!
Ассортимент продукции
"SEBrew Clear L" специфичная эндо-пептидаза
| Предотвращает образование белково-полифенольных комплексов, которые приводят к образованию холодной мути в пиве в процессе хранения, при этом обеспечивает неизменность остальных параметров пива. SEBrew Clear L уменьшает мутность готового пива и увеличивает его срок хранения. Добавление SEBrew Clear L на этапе брожения позволяет снизить затраты на этап холодной стабилизации - снижение его продолжительности или исключение совсем, а также за счет замещения стабилизаторов белка и ПВПП. Положительно влияет на пенообразование и стабильность вкуса во время хранения. Также способен снижать содержание глютена. |  |
"SEBMature L" ацетолактат декарбоксилазa
| Быстро и эффективно снижает концентрацию диацетила в пиве, снижает интенсивность его образования во время брожения, соответственно – стабилизирует процесс созревания пива на едином уровне, повышая стабильность вкуса и качества пива. Позволяет производить пиво стабильного качества | |
"SЕBrew HT" термостабильная альфа-амилаза
| Термостабильная бактериальная альфа-амилаза, способная гидролизовать хаотическим образом альфа -1,4-гликозидные связи амилозы и амилопектина. Используется для разжижения крахмала с получением декстринов, улучшает и ускоряет процесс осахаривания. Добавление SEBrew HT на этапе разваривания несоложеного крахмалосодержащего сырья помогает снизить вязкость затора, а также эффективно образовывать декстрины для дальнейшего гидролиза до более простых сахаров. Используется в процессе затирания для улучшения выхода экстракта.
|  |
"SEBStar HT Max" ВЫСОКОКОНЦЕНТРИРОВАННАЯ термостабильная альфа-амилаза
| Высококонцентрированная термостабильная альфа-амилаза. Дозировка в 2 раза меньше, чем у "SЕBrew HT" . | |
"Proganozyme L " бета-глюканаза, ксиланаза
| Уникальный ферментативный комплекс, который катализиует разрушение ячменного и солодового бета-глюкана и способен решать проблемы им спровоцированные. Снижает вязкость, улучшая фильтруемость сусла и пива. |  |
"SEBAmyl GL Super" глюкоамилаза (амилоглюкозидаза)
| Катализирует высвобождение молекул глюкозы с нередуцирующего конца крахмальных полисахаридов. SEBAmyl GL Super особенно актуален для крепких сортов пива, при добавлении на этапе затирания усиливает накопление глюкозы в сусле, тем самым помогая увеличить степень сбраживания, ускорить процесс забраживания. Позволяет производить пиво с повышенным содержанием алкоголя, а также снижать общий расход сырья за счет более полного и глубокого сбраживания сусла. | |
"SEBrew NF" нейтральная протеаза
| Гидролизует длинные цепочки белковых соединений до более мелких пептидов и аминокислот, увеличивая содержание свободного аминного азота в сусле, а также снижая мутность пива в перспективе. Свободный аминный азот – необходимый источник питания для дрожжей. |  |
"SEBMalt Super" комплексный ферментный препарат(активности протеазы, альфа-амилазы, бета-глюканазы и ксиланазы)
| Выполняет функцию всех необходимых ферментативных активностей для получения непревзойденных результатов эффективности и качества готового продукта. Максимально увеличивает выход экстракта и улучшает экономическую эффективность производства, особенно в присутствии несоложеных материалов или недостаточно модифицированного солода в засыпи. Позволяет быстро снизить вязкость затора, способствуя более быстрой фильтрации и отличному осветлению сусла, а в дальнейшем – улучшению фильтрации пива. |
ДЛЯ ЧЕГО НЕОБХОДИМЫ?
Помогает осаждать белок в процессе кипячения сусла.
Белки придают неприятную мутность пиву и могут влиять на вкус, поэтому для улучшения качества пива и повышения прозрачности применяют осветлители. Также ускоряется процесс варки из-за эффективного связывания белковых частиц. Укрупненные белки облегчают дальнейшую фильтрацию.
Ассортимент продукции
"Брейкбрайт" (таблетка)
| Натуральный природный осветлитель сусла..Основным компонентом данного продукта является каррагинан - экстракт красных морских водорослей (он же «ИРЛАНДСКИЙ МОХ»). • Повышает эффективность фильтрации сусла, пива;
|  |
“CARRAFLOCAID” (порошок)
| • Снижает потери сусла в варочном цехе и далее потери пива во время брожения • Позволяет получать хорошо осветленное сусло • Снижает вероятность уноса белкового бруха на этап брожения • Положительно влияет на процессы брожения • Позволяет сократить длительность кипячения |  |
ДЛЯ ЧЕГО НЕОБХОДИМ?
Стабилизаторы осветлители - силикагели (ксерогели) выполняют функции адсорбции белка и полифенолов для снижения количества белка в напитке, облегчения фильтрации и сохранения коллоидной стабильности при хранении.
АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ
Ксерогель BECOSORB 1000
| Сухой ксерогель. Ксерогель (максимальное содержание влаги составляет 10%) с более грубым распределением частиц по размеру, соответствующий по качеству мелкозернистому кизельгуру (проницаемость около 0,012 дарси).
|  |
Ксерогель BECOSORB 2500
| Полусухой ксерогель. Насыщенный ксерогель с содержанием влаги около 30%. Имеет определенное распределение частиц по размеру, аналогичное распределению для BECOSORB 1000. Величина проницаемости для жидкости соответствует проницаемости мелкозернистого кизельгура (приблизительно 0,023 дарси). Вследствие более высокого содержания влаги данный продукт практически не образует пыли. | |
Ксерогель "Ковелос стаб 31"
| Сухой ксерогель. Влажность 10%
| |
Осветлитель "Ковелос НС"
| Жидкая наносуспензия. Совместима с любым видом фильтрации, применяемым в производстве. Повышает эффективность сепарирования перед фильтрацией, тем самым увеличивая ресурс фильтра. | После добавления в пиво наносуспензия, за счѐт высокой поверхностной активности, адсорбирует белковые соединения, чувствительные к холоду, происходит их укрупнение. Ускоряется процесс коагуляции и седиментации белков и фенольных соединений, связанных с белками. На дне емкости образуется компактный осадок. Таким образом, облегчается последующая фильтрация. |
ДЛЯ ЧЕГО НЕОБХОДИМ?
Сахарный колер — это натуральный пищевой краситель, который получают путем контролируемой карамелизации сахаров, придающий продуктам карамельный или шоколадный цвет. Его также называют «карамель» или «жжёный сахар», он имеет горьковатый привкус и запах карамели.
Является пищевой добавкой класса Е150 и широко используется в пищевой промышленности.
Ассортимент продукции
Сахарный колер E150A
| Е150а: простая карамель, получаемая термической обработкой сахаров без добавления других веществ.
|  |
Сахарный колер E150С
| Е150с: карамель, полученная по аммиачной технологии. Нагревание сахаров происходит до высоких температур, а в качестве катализатора используются аммиак или гидроксид аммония. В результате образуется темно-коричневый краситель с характерным цветом и вкусом, который используется в пищевой промышленности |  |
Сахарный колер E150D
| Е150d: карамель, полученная по аммиачно-сульфитной технологии. Углеводы (сахароза, глюкоза и др.) нагревают в присутствии аммиачных и сульфитных соединений. Этот краситель имеет насыщенный темно-коричневый цвет и отличается высокой стабильностью к свету, температуре и кислотной среде, поэтому его широко используют в производстве напитков (пиво, газировки), хлебобулочных изделий, соусов и консервов.
|  |
ДЛЯ ЧЕГО НЕОБХОДИМЫ?
Остановить процесс окисления.
Во время технологического процесса и далее во время хранения пиво подвержено воздействию кислорода, который провоцирует значительные нежелательные необратимые изменения во вкусе, аромате и внешнем виде готового продукта.
Ассортимент продукции
Антиокислитель для пива и напитков"ANTIOX"
| Специально подобранное соотношение Эриторбата (Изоаскорбата) натрия и Метабисульфита калия предотвращает или значительно замедляет нежелательные процессы окисления, поглощая растворенный кислород из пива как во время технологического процесса, так и в дальнейшем при хранении в упаковке, не влияя при этом на
| • Позволяет увеличить срок хранения пива и его вкусовую стабильность • Значительно снижает содержание растворенного кислорода в пиве • Предотвращает окислительные процессы, изменение вкусо-ароматического профиля • Улучшает коллоидную стабильность пива • Не влияет на основные характеристики пива, не вызывает посторонних привкусов и запахов |
Метабисульфит калия
| Используется как антисептик, антиоксидант и консервант. Подавляет дикие дрожжи и бактерии, предотвращает окисление, стабилизирует цвет и вкус пива, а также применяется для дезинфекции оборудования. |
ДЛЯ ЧЕГО НЕОБХОДИМ?
При производстве пива и напитков на основе пива, в составе засыпи которых присутствует значительное количество несоложеного сырья – кукурузы или риса в любых формах, сахаросодержащего сырья и т.п. – с высокой долей вероятности могут наблюдаться проблемы с пенообразованием и стабильностью пены готового напитка из-за отсутствия достаточного количества пенообразующих белков.
Ассортимент продукции
Стабилизатор пены "FoamAID®"
| Препарат пропиленгликоль альгината (ПГА) пищевого качества, который улучшает образование пены, а также ее стойкость и стабильность в готовом продукте. • Улучшает высоту пенной шапки
| |
Пеногаситель "AIDFERM® BREW AF"
| AidFerm® Brew AF — это удобный в использовании продукт на основе полидиметилсилоксана. Позволяет пивоварням увеличить производительность ферментации как минимум на 10 % без каких-либо инвестиций в инфраструктуру. • Увеличение производительности ферментации на 10% за счет |
ДЛЯ ЧЕГО НЕОБХОДИМА?
Питание для дрожжей способствует обогащению сусла свободными аминокислотами, витаминами и минералами, что обеспечивает накопление активных дрожжевых клеток, усиление бродильной активности, сокращает период реактивации дрожжей при разведении.
Ассортимент продукции
Комплексная дрожжевая подкормка "Истлайф Экстра"
| Плюсы применения подкормки "Истлайф экстра": • Интенсивное сбраживание сусла
|
ДЛЯ ЧЕГО НЕОБХОДИМ?
Предотвращение помутнения: Улучшает коллоидную стойкость пива, предотвращая его помутнение, которое может произойти со временем.
Стабилизация вкуса: Сохраняет первоначальный вкус пива на протяжении всего срока хранения, предотвращая появление горького вкуса, который может развиться из-за полимеризации флавоноидов.
Сохранение цвета: Помогает сохранить естественный цвет пива, предотвращая его потемнение.
Улучшение прозрачности: Придает пиву кристальную прозрачность, которая особенно ценится в светлых сортах.
Ассортимент продукции
“LictoStab PX10”
| • Обладает очень высокой эффективностью при низких дозировках • Отсутствие влияния на аромат пены и другие параметры качества • Совместим со всеми техниками фильтрации • Полностью отфильтровывается
|  |
“Pheno-X”
|
Нерастворимый полимер, который используется в виноделии и пивоварении как стабилизатор и осветлитель напитков. Он связывает фенольные соединения, предотвращая помутнение, устраняя «порозвение» (побурение) белых вин и улучшая коллоидную стабильность напитков. |
тест
Ассортимент продукции
Комплексный препарат “SEBMalt Super”
| Альфа-амилаза, бета-глюканаза, ксиланаза, протеаза. Выполняет функцию всех необходимых ферментативных активностей. Дополнительное описание, которое можно будет написать в этом поле Альфа-амилаза, бета-глюканаза, ксиланаза, протеаза. Выполняет функцию всех необходимых ферментативных активностей. Дополнительное описание, которое можно будет написать в этом поле.Альфа-амилаза, бета-глюканаза, ксиланаза, протеаза. Выполняет функцию всех необходимых ферментативных активностей.
|  |
Комплексный препарат “SEBMalt Super”
| Альфа-амилаза, бета-глюканаза, ксиланаза, протеаза. Выполняет функцию всех необходимых ферментативных активностей. Дополнительное описание, которое можно будет написать в этом поле. |  |
Комплексный препарат “SEBMalt Super”
| Комплексный препарат “SEBMalt Super”
| |
Оплата и доставка
Работаем для вас с 9:00 до 18:00 по новосибирскому времени
Отвечаем на заявки, консультируем и сопровождаем заказы в течение рабочего дня.
Всегда готовы помочь — быстро и по делу.
Доставка до терминала ТК по Новосибирску
Доставка до терминала транспортной компании по Новосибирску — бесплатно.
Мы сами отвозим заказ до ТК по вашему выбору: СДЭК, Деловые Линии, ПЭК и другие.
Отгрузка — в течение 1–2 рабочих дней после оплаты. Все документы передаём вместе с товаром или отправляем на e-mail.
